Wir garantieren Ihnen:

Bestes Jungbullenfleisch aus eigener Aufzucht. Die Kälber stammen nachweislich von Kühen aus unserer Zucht.
Von Ende April bis in den November beweiden unsere Tiere die artenreichen Bergweiden des Ulstertals. Im Winter werden die Rinder nur mit besten Heu und Grassilage von unseren eigenen Wiesen gefüttert. Überzeugen Sie sich vor Ort selbst davon.

Im Alter von 12-18 Monaten werden die Bullen geschlachtet.
Nach der Schlachtung erfolgt die Fleischreifung in einer Kühlzelle, in der das Fleisch optimale Reifebedingungen vorfindet. Durch das Reifen erhält das Fleisch seine Zartheit und den ausgezeichneten Geschmack.
Nach dem Reifen wird das Fleisch frisch zerlegt und in unserem Hofladen an den Verbraucher abgegeben.

Bereits 1996, im Zuge der BSE-Krise und der schlechten Preislage für Rindfleisch, hatten wir die Idee der Selbstvermarktung. Seit Dezember 1999 haben wir einen eigenen Hofladen, in dem nicht nur Rindfleisch verkauft wird. Inzwischen kommt die Kundschaft nicht nur aus der Region, sondern auch weiter entfernte Autokennzeichen sieht man vor dem Hofladen.